(Hybrid) Head Chef

PT Yudha Sakti adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner, dengan visi untuk menyajikan masakan Indonesia yang autentik dan berkualitas tinggi. Kami sedang mencari seorang Head Chef berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Tanjung Balai, Sumatera Utara.

Sebagai Head Chef di PT Yudha Sakti, Anda akan bertanggung jawab atas kualitas dan keberhasilan dari seluruh operasi dapur kami. Anda akan bekerja secara hybrid, yang memungkinkan Anda untuk mengelola tim Anda dari kantor pusat kami sambil tetap terhubung dengan operasi lapangan.

Kami menawarkan gaji kompetitif, manfaat kesehatan yang lengkap, dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola seluruh operasi dapur, termasuk perencanaan menu, pengadaan bahan, dan pengawasan kualitas makanan.
• Membuat dan mengimplementasikan resep-resep inovatif yang sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Melatih dan mengarahkan tim chef dan staf dapur untuk memastikan standar operasional yang tinggi.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur serta mematuhi peraturan kesehatan dan keselamatan makanan.
• Mengawasi stok bahan dan mengelola pengadaan untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan mengenai kinerja dapur dan kualitas makanan.
• Bekerja sama dengan tim manajemen untuk memastikan keselarasan antara operasi dapur dan tujuan perusahaan.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner untuk meningkatkan kualitas dan variasi menu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi profesional dalam bidang kuliner adalah plus.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan perencanaan menu.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang standar kesehatan dan keselamatan makanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja secara hybrid dan terhubung dengan operasi lapangan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait